Marche
San Ginesio (MC)
Questo delizioso borgo protetto da mura e torrioni è chiamato anche “balcone dei Sibillini” per le vedute panoramiche che si aprono sulle colline circostanti. Il suo centro storico, che conserva ancora l’impianto architettonico medioevale di epoca romana e vanta una bellissima Collegiata con Torre Civica, possiede un importante archivio comunale, giunto intatto dal 1199 fino ad oggi, che ricostruisce fedelmente secoli di storia marchigiana. Nell’intero mese di agosto, il Palio anima i vicoli e le piazze dei quattro rioni del paese con la Giostra dell’Anello e altri spettacoli antichi. Da gustare il Polentone di San Ginesio, preparato con la farina di granoturco e servito con sugo di carne o in bianco con salsiccia, costate di maiale, funghi e formaggio pecorino accompagnato dal rosso San Ginesio DOC.